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乾燥の基礎知識 |
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| 1-1 | 乾燥操作時の熱移動−対流・伝導・輻射（放射）伝熱 |
| 1-2 | 含水率の定義−乾き基準と湿り基準 |
| 1-3 | 湿度と湿球温度 |
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| 1-4 | 定率乾燥期間 |
| 1-5 | 減率乾燥期間 |
| 1-6 | 限界含水率と平衡含水率 |
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乾燥速度の向上法（熱風乾燥） |
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| 2-1 | 操作条件（温度，湿度，風速等）から見た乾燥速度向上 |
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乾燥機の選定と設計の基礎 |
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乾燥時のトラブル対策 |
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| 4-1 | 乾燥不足−乾燥時の省エネルギー対策 |
| （1） | 前処理による省エネルギー |
| （2） | 乾燥機の熱効率 |
| ・ | 乾燥機の熱効率の計算法 |
| ・ | 既存の乾燥機の熱効率 |
| （3） | 乾燥機の省エネルギー対策 |
| ・ | 操作条件による省エネルギー対策 |
| ・ | 排気熱風の循環使用 |
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| ・ | ヒートポンプによる省エネルギー |
| ・ | 乾燥機の省エネルギーに対するその他の留意点 |
| 4-2 | 乾燥ムラ |
| 4-3 | 乾燥製品の品質 |
| （1） | 低温度乾燥の導入と注意点 |
| （2） | 均一乾燥の導入と注意点 |
| 4-4 | 各種乾燥機の紹介とトラブル対策 |
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乾燥技術に関する最近の動向 |
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| 5-1 | 過熱水蒸気乾燥 |
| 5-2 | マイクロ波乾燥 |
| 5-3 | ハイブリッド乾燥技術 |
| （1） | 真空マイクロ波乾燥 |
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| （2） | 減圧過熱水蒸気流動層乾燥 |
| （3） | ヒートポンプとの併用 |
| （4） | 濾過乾燥機 |
| （5） | 流動層造粒・コーティング |
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乾燥技術の今後の展望 |
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