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持続可能な未来のための化学 |
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| 0.1 | 現時点での選択 |
| 0.2 | 持続可能なやりかた：明日のために必要なこと |
| 0.3 | トリプルボトムライン：3種類の収支 |
| 0.4 | 揺りかごからどこへ？：リサイクルの道を拓こう |
| 0.5 | エコロジカル・フットプリント：あなたが使っている面積 |
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| 0.6 | 市民としておよび化学者としての責務：地球の未来 |
| 0.7 | 我ら共有の未来：地球という青いビー玉を守ろう |
| | 章末問題 |
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核分裂の火 |
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| 7.1 | 世界の原子力発電 |
| 7.2 | 核分裂でエネルギーが生まれる仕組み |
| 7.3 | 原子炉で電力が作られる仕組み |
| 7.4 | 放射能とは何か |
| 7.5 | 前進するために過去を調べよ |
| 7.6 | 放射線とあなたの健康 |
| 7.7 | 核燃料と核兵器のつながり |
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| 7.8 | 原子核に付随する時間：半減期 |
| 7.9 | 核廃棄物が持つ放射能の残留期間 |
| 7.10 | 原子力利用のリスクと利便 |
| 7.11 | 原子力の未来像 |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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電子移動で取り出すエネルギー |
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| 8.1 | 電子、電池、蓄電池概説 |
| 8.2 | 身近にあるガルバニ電池のいろいろ |
| 8.3 | 電池の構成物：揺りかごから揺りかごへ |
| 8.4 | ハイブリッド車 |
| 8.5 | 燃料電池：基礎となる仕組み |
| 8.6 | 燃料電池駆動車には水素が使われる |
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| 8.7 | 光起電力：太陽電池の基礎 |
| 8.8 | 再生可能（持続可能）エネルギー源から電力を作る |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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プラスチックとポリマーの世界 |
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| 9.1 | 至る所にポリマーがある3 |
| 9.2 | ポリマー：どこまでもつながった鎖 |
| 9.3 | 付加重合：モノマーを継ぎ足していく |
| 9.4 | ポリエチレン：もっと詳しく見る |
| 9.5 | ポリマーの“ビッグシックス”：基本形と派生形 |
| 9.6 | 縮重合ポリマー：ちぎってつなぐポリマー |
| 9.7 | ポリアミド：天然ポリアミドとナイロン |
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| 9.8 | 固体廃棄物への対処：4R |
| 9.9 | プラスチックリサイクルの全体像 |
| 9.10 | 植物から作るプラスチック |
| 9.11 | ベースラインのシフト |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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薬：分子の細工と新薬の設計 |
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| 10.1 | 歴史に残る夢の新薬 |
| 10.2 | 含炭素分子：有機化学入門 |
| 10.3 | 官能基 |
| 10.4 | アスピリンの薬理作用：分子構造と医薬活性の関係 |
| 10.5 | 現代の新薬設計 |
| 10.6 | 左手分子と右手分子：分子の三次元構造 |
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| 10.7 | ステロイド類 |
| 10.8 | 医療用医薬、ジェネリック薬、市販薬 |
| 10.9 | 薬草療法 |
| 10.10 | 違法薬物 |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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栄養：脳を働かせる食事 |
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| 11.1 | 地球と食料 |
| 11.2 | あなたの中身は食事で決まる |
| 11.3 | 脂肪と油 |
| 11.4 | 脂肪および油とダイエット |
| 11.5 | 炭水化物：甘味と澱粉質 |
| 11.6 | 甘味料：砂糖および代替甘味料 |
| 11.7 | タンパク質：多量栄養素のトップにくる |
| 11.8 | ビタミン類とミネラル類：別の必須栄養素 |
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| 11.9 | 食物が代謝されてエネルギーが生じる |
| 11.10 | 食事の質と量：食事に関するアドバイス |
| 11.11 | 地元産品を食べていますか？ |
| 11.12 | 飢餓地域の人たちに食料を回そう |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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遺伝子工学と生命に関わる分子 |
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| 12.1 | これまでより丈夫で優れているトウモロコシ？ |
| 12.2 | 遺伝暗号を伝える化学物質 |
| 12.3 | DNAの二重らせん |
| 12.4 | 化学暗号とその解読 |
| 12.5 | タンパク質：構造から機能まで |
| 12.6 | 遺伝子工学の手法 |
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| 12.7 | 遺伝子組み換えを使って化学合成をグリーン化する |
| 12.8 | 現代のフランケンシュタイン |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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付録1 測定の単位：SI接頭語、換算係数と各種定数
付録2 科学的表記（指数表示）について
付録3 対数計算の早わかり
付録4 本文中に出てきた練習問題の解答
付録5 章末問題の解答
用語解説
引用図版の出典
日本の参考ウェブサイト一覧
索引
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