持続可能な未来のための化学
0.1現時点での選択
0.2持続可能なやりかた:明日のために必要なこと
0.3トリプルボトムライン:3種類の収支
0.4揺りかごからどこへ?:リサイクルの道を拓こう
0.5エコロジカル・フットプリント:あなたが使っている面積
 
0.6市民としておよび化学者としての責務:地球の未来
0.7我ら共有の未来:地球という青いビー玉を守ろう
 章末問題
 

 核分裂の火
7.1世界の原子力発電
7.2核分裂でエネルギーが生まれる仕組み
7.3原子炉で電力が作られる仕組み
7.4放射能とは何か
7.5前進するために過去を調べよ
7.6放射線とあなたの健康
7.7核燃料と核兵器のつながり
 
7.8原子核に付随する時間:半減期
7.9核廃棄物が持つ放射能の残留期間
7.10原子力利用のリスクと利便
7.11原子力の未来像
 結び
 章のまとめ
 章末問題
 

 電子移動で取り出すエネルギー
8.1電子、電池、蓄電池概説
8.2身近にあるガルバニ電池のいろいろ
8.3電池の構成物:揺りかごから揺りかごへ
8.4ハイブリッド車
8.5燃料電池:基礎となる仕組み
8.6燃料電池駆動車には水素が使われる
 
8.7光起電力:太陽電池の基礎
8.8再生可能(持続可能)エネルギー源から電力を作る
 結び
 章のまとめ
 章末問題
 

 プラスチックとポリマーの世界
9.1至る所にポリマーがある3
9.2ポリマー:どこまでもつながった鎖
9.3付加重合:モノマーを継ぎ足していく
9.4ポリエチレン:もっと詳しく見る
9.5ポリマーの“ビッグシックス”:基本形と派生形
9.6縮重合ポリマー:ちぎってつなぐポリマー
9.7ポリアミド:天然ポリアミドとナイロン
 
9.8固体廃棄物への対処:4R
9.9プラスチックリサイクルの全体像
9.10植物から作るプラスチック
9.11ベースラインのシフト
 結び
 章のまとめ
 章末問題
 

 薬:分子の細工と新薬の設計
10.1歴史に残る夢の新薬
10.2含炭素分子:有機化学入門
10.3官能基
10.4アスピリンの薬理作用:分子構造と医薬活性の関係
10.5現代の新薬設計
10.6左手分子と右手分子:分子の三次元構造
 
10.7ステロイド類
10.8医療用医薬、ジェネリック薬、市販薬
10.9薬草療法
10.10違法薬物
 結び
 章のまとめ
 章末問題
 

 栄養:脳を働かせる食事
11.1地球と食料
11.2あなたの中身は食事で決まる
11.3脂肪と油
11.4脂肪および油とダイエット
11.5炭水化物:甘味と澱粉質
11.6甘味料:砂糖および代替甘味料
11.7タンパク質:多量栄養素のトップにくる
11.8ビタミン類とミネラル類:別の必須栄養素
 
11.9食物が代謝されてエネルギーが生じる
11.10食事の質と量:食事に関するアドバイス
11.11地元産品を食べていますか?
11.12飢餓地域の人たちに食料を回そう
 結び
 章のまとめ
 章末問題
 

 遺伝子工学と生命に関わる分子
12.1これまでより丈夫で優れているトウモロコシ?
12.2遺伝暗号を伝える化学物質
12.3DNAの二重らせん
12.4化学暗号とその解読
12.5タンパク質:構造から機能まで
12.6遺伝子工学の手法
 
12.7遺伝子組み換えを使って化学合成をグリーン化する
12.8現代のフランケンシュタイン
 結び
 章のまとめ
 章末問題
 
付録1 測定の単位:SI接頭語、換算係数と各種定数
付録2 科学的表記(指数表示)について
付録3 対数計算の早わかり
付録4 本文中に出てきた練習問題の解答
付録5 章末問題の解答


用語解説
引用図版の出典
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