［ポイント］
　撹拌の基礎から応用までを多くの可視化画像や実験例を中心
に解説し、とくに、撹拌所要動力は撹拌を理解する上で最も
基本となる事柄なので、古くから用いられてきている
手法だけでなく、その欠点を克服した応用範囲の広い動力の
推算方法を詳細に解説。また、異相系の撹拌や最近の
技術開発動向についても解説。

［習得できる知識］
・撹拌槽の設計や装置改造に関する知識
・高粘度流体撹拌と低粘度流体撹拌の違い
・種々の撹拌槽形状の撹拌所要動力の推算方法
・撹拌槽の性能評価の方法