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核分裂の炎：原子力との共生 |
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| 7.1 | 原子エネルギーのカムバック |
| 7.2 | 核分裂でエネルギーが生まれる仕組み |
| 7.3 | 原子炉で電気が作られる仕組み |
| 7.4 | 2度目のチェルノブイリ事故は起こり得るか？溶解（メルトダウン）の防止策 |
| 7.5 | 原子力発電所でも核爆発が起こり得るか |
| 7.6 | 核燃料は核兵器に転用できるのか |
| 7.7 | 放射能とは何か |
| 7.8 | 放射能がらみの危険性 |
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| 7.9 | 核廃棄物が持つ放射能の残留期間 |
| 7.10 | 原子炉からの廃棄物をどう処理すればよいか |
| 7.11 | 低レベル核廃棄物とは |
| 7.12 | 世界の原子力発電事情 |
| 7.13 | 原子力発電との共生：リスクと利便を評価しよう |
| 7.14 | 原子力発電の将来はどうなるのか |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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電子移動で取り出すエネルギー：化石燃料から次世代エネルギーへ |
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| 8.1 | 電子、電池、バッテリー概説 |
| 8.2 | 身近にある電池のいろいろ |
| 8.3 | 鉛?酸電池（蓄電池） |
| 8.4 | 燃料電池：基礎となる仕組み |
| 8.5 | 燃料電池：大型装置と小型電池 |
| 8.6 | 輸送のための代替エネルギー源 |
| 8.7 | ハイブリッド自動車 |
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| 8.8 | 水を分解して水素を作る：夢物語か実現可能か |
| 8.9 | 水素経済 |
| 8.10 | 光起電力：太陽に電線をつなぐ |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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プラスチックとポリマー：化学合成の不思議と魅力 |
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| 9.1 | ポリマー：どこまでもつながった鎖 |
| 9.2 | ポリマーの“ビッグシックス”：基本形と発展形 |
| 9.3 | 付加重合：モノマーを継ぎ足していく |
| 9.4 | ポリエチレン：最も身近なプラスチックを詳しく見る |
| 9.5 | 縮重合ポリマー：ちぎってつないだポリマー |
| 9.6 | ポリアミド：天然ポリアミドとナイロン |
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| 9.7 | プラスチックの母胎と墓場 |
| 9.8 | プラスチック類のリサイクル |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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薬：分子の細工とドラッグデザイン |
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| 10.1 | 歴史に残る夢の新薬 |
| 10.2 | 含炭素分子の話：有機化学入門 |
| 10.3 | 官能基 |
| 10.4 | アスピリンの薬理作用：分子構造と医薬活性の関係 |
| 10.5 | 現代の新薬設計 |
| 10.6 | 左手分子と右手分子：分子の3次元構造 |
| 10.7 | ステロイド：コレステロール、性ホルモンなど |
| 10.8 | “ピル” |
| 10.9 | 緊急避妊と“妊娠中絶ピル” |
| 10.10 | 筋肉増強剤とデザイナーステロイド |
| 10.11 | 新薬の検査と承認 |
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| 10.12 | ブランド医薬とジェネリック医薬 |
| 10.13 | 大衆薬 |
| 10.14 | 薬草療法 |
| 10.15 | 違法薬物 |
| 10.15.1 | 薬物乱用の防止戦略 |
| 10.15.2 | マリファナ |
| 10.15.3 | MDMA（エクスタシー） |
| 10.15.4 | オキシコンチン?田舎者のヘロイン |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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栄養：脳を働かせる食事 |
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| 11.1 | あなたの中身は食事で決まる |
| 11.2 | 炭水化物：甘味と澱粉質 |
| 11.3 | 脂肪の仲間 |
| 11.4 | 飽和脂肪・油類と不飽和脂肪・油類 |
| 11.5 | コレステロールの善玉と悪玉 |
| 11.6 | タンパク質：多量栄養素のトップ |
| 11.7 | 良好な栄養状態と代替食品：十分量のタンパク質摂取 |
| 11.8 | ビタミン類：もう一つの必須栄養素 |
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| 11.9 | ミネラル類：マクロミネラルとミクロミネラル |
| 11.10 | 食物の代謝から得られるエネルギー |
| 11.11 | 食事の質と量：肥満研究の現状 |
| 11.12 | 世界の飢餓と私たち |
| 11.13 | 食品の保存 |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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遺伝子工学と遺伝：組換えとクローニング |
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| 12.1 | 遺伝の化学 |
| 12.2 | DNAの二重らせん |
| 12.3 | 化学暗号の解読 |
| 12.4 | タンパク質の構造と合成 |
| 12.5 | ヒトゲノムプロジェクト |
| 12.6 | 組み換えDNA |
| 12.7 | 新薬および新規ワクチンの微生物生産 |
| 12.8 | DNAによる診断 |
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| 12.9 | 遺伝子鑑定 |
| 12.10 | 生物種にまたがる遺伝子の組み込み：自然を改良する？ |
| 12.11 | 哺乳動物および人間のクローニング |
| 12.12 | 遺伝子技術は現代のプロメテウスか？ |
| | 結び |
| | 章のまとめ |
| | 章末問題 |
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付録1 測定の単位：換算係数と各種定数
付録2 科学的表記法（指数表示）について
付録3 対数計算早わかり
付録4 練習問題解答
付録5 章末問題解答
引用した図表の出典／日本のウェブサイト
索引
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