| 【企画委員長】 |
 |
| 山野 善正 | | 社団法人 おいしさの科学研究所 理事長／香川大学名誉教授 |
|
|
| 【企画委員】（五十音順） |
|
| 石谷 孝佑 | | 日本食品包装協会 理事長 |
|
| 大越 ひろ | | 日本女子大学 家政学部 教授 |
|
| 國枝 里美 | | 高砂香料工業株式会社 研究開発本部新事業開発研究所 専任研究員 |
|
| 畑中 三応子 | | 編集者・ライター 編集プロダクション「オフィスSNOW」代表 |
|
| 藤村 忍 | | 新潟大学 農学部 応用生物化学科 応用生物化学 准教授／
地域連携フードサイエンス・センター 事務局長 |
|
| 山本 隆 | | 幾央大学 健康栄養学科 教授／大阪大学 名誉教授 |
|
| |
|
| 山野善正 | | 社団法人 おいしさの科学研究所 理事長／香川大学名誉教授 |
|
| 山本 隆 | | 幾央大学 健康栄養学科 教授／大阪大学 名誉教授 |
|
| 松島憲一 | | 信州大学大学院 農学研究科 機能性食料開発学専攻 准教授 |
|
| 池野雅文 | | 開発コンサルタント、アジア経済研究所開発スクール 非常勤講師 |
|
| 鳴神寿彦 | | ハウス食品株式会社 ソマテックセンタースパイス研究室 室長 |
|
| 安藤多希子 | | 英国IFPA認定アロマセラピスト |
|
| 國枝里美 | | 高砂香料工業株式会社 研究開発本部 専任研究員 |
|
| 石谷孝佑 | | 社団法人日本食品包装協会 理事長 |
|
| 坂口守彦 | | 四条畷学園大学 教授、京都大学名誉教授 |
|
| 川端晶子 | | 東京農業大学名誉教授、食学研究所 主宰 |
|
| 伏木 亨 | | 京都大学 農学研究科 教授 |
|
| 相良泰行 | | 東京大学名誉教授、社団法人食感性コミュニケーションズ 代表理事 |
|
| 高橋恒雄 | | 元宮内庁主厨長、農業生産法人株式会社フルタイムファーム 会長 |
|
| 花田 智 | | 独立行政法人産業技術総合研究所 特許生物寄託センター 次長 |
|
| 小泉武夫 | | 東京農業大学名誉教授 |
|
|
|
|
 |
