| 五十部誠一郎 | | （独）農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 食品工学研究領域長/
（現）日本大学生産工学部マネジメント工学科フードマネジメントコース
教授 博士（農学） |
| 鈴木 徹 | | 東京海洋大学食品生産科学科食品冷凍学研究室 教授 |
| 小林 史幸 | | 日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科 助教 |
| 大嶋 孝之 | | 群馬大学理工学研究院環境創生部門 教授 |
| 等々力節子 | | （独）農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品安全領域 上席研究員 |
| 坂元 仁 | | 関西大学化学生命工学部生命・生物工学科 特任助教 |
| 土戸 哲明 | | 関西大学化学生命工学部生命・生物工学科 教授 |
| 植村 邦彦 | | （独）農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品工学研究領域先端加工技術ユニット ユニット長 |
| 伊東 繁 | | （独）国立高等専門学校機構沖縄工業高等専門学校 校長 |
| 濱中 大介 | | 九州大学大学院農学研究院 助教 |
| 高橋 章 | | 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部予防環境栄養学分野 教授 |
| 粟飯原睦美 | | 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部予防環境栄養学分野 学術研究員 |
| 芥川 正武 | | 徳島大学大学院ソシオテクノサイエンス研究部ライフシステム部門 講師 |
| 馬渡 一諭 | | 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部予防環境栄養学分野 講師 |
| 柳生 義人 | | （独）国立高等専門学校機構佐世保工業高等専門学校電気電子工学科 |
| 作道 章一 | | 琉球大学医学部保健学科生体代謝学分野 准教授 |
| 三沢 達也 | | 佐賀大学大学院工学系研究科電気電子工学専攻 助教 |
| 西岡 輝美 | | （地独）大阪府立環境農林水産総合研究所 主任研究員 |
| 高井雄一郎 | | （地独）大阪府立環境農林水産総合研究所 研究員 |
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