第1編　包装と社会との係り

1　包装の目的と意義
1-1　包装の目的
1-2　包装の機能と機能性
1-3　日本の包装技術の開発と包装科学教育


2　包装の歴史


3　世界的潮流に対応する包装
3-1　包装の社会性と社会的責任
3-1-1　国際規格の社会的責任
3-1-2　包装の社会的責任

3-2　世界的潮流としてのマネジメントシステム（MS）
3-3　クオリティーマネジメントシステム（QMS）
3-3-1　クオリティーマネジメントシステム（QMS）−ISO 9001
3-3-2　QMSと包装との関連

3-4　衛生安全を守る
3-4-1　食品衛生（安全）マネジメントシステム（FSMS）−ISO 22000
3-4-2　食品安全マネジメントシステム（FSMS）−FSSC 22000
3-4-3　食品安全のための食品容器包装製造−ISO 22002-4
3-4-4　食品安全MSと包装との関連

3-5　労働安全を守る
3-5-1　労働安全マネジメントシステムの経過
3-5-2　労働安全マネジメントシステム−ISO 45001
3-5-3　EC指令とCEマーキング
3-5-4　労働安全マネジメントシステムと包装の関連

3-6　地球環境を守る
3-6-1　環境マネジメントシステム（EMS）−ISO 14001
3-6-2　地球環境問題への対応
3-6-3　国内環境問題への対応
3-6-4　エネルギーマネジメントシステム（EnMS）−ISO 50001
3-6-5　環境問題と包装との関連

3-7　包装に関連する重要な事項
3-7-1　情報伝達機能
3-7-2　簡便性・利便性機能
3-7-3　社会的弱者配慮機能

3-8　国際規格と包装
3-8-1　海外の地域の国際標準化機構
3-8-2　主な国の標準化機構


4　包装学体系の構築
4-1　包装学体系構築の試み
4-2　学問体系，科学技術と包装学の位置付け
4-3　包装の機能と包装材料の機能性
4-4　「食品包装」の技術分野と学問体系
4-5　「食品包装」の材料・技術の開発方向
4-6　包装に関連する学問分野と他分野の成果
4-7　科学技術のパラダイムシフトと「包装」に求められるもの


5　人と環境に優しい包装
5-1　ユニバーサルデザイン
5-1-1　バリアフリーからユニバーサルデザインへ
5-1-2　包装のユニバーサルデザイン5原則
5-1-3　ユニバーサルデザインの包装事例

5-2　社会的弱者と包装
5-2-1　アクセシブルデザインへ
5-2-2　特別用途食品と包装
5-2-3　病院食・介護食と包装
5-2-4　チャイルドレジスタンス包装

5-3　地球環境との調和
5-3-1　地球環境問題
5-3-2　地球温暖化防止のための国際協力

5-4　LCA・CFPなどと包装


6　食品ロスの削減と包装技術の役割
6-1　世界と日本の食品ロス
6-2　食品ロスの削減の重要性
6-3　食品ロスの削減への取組み
6-4　食品メーカーが設定する期限表示と包装技術
6-5　高機能包装による食のロングライフ化


7　包装の機能とその役割
7-1　包装に要求される諸機能
7-2　マーケティングと包装
7-3　経済性と包装
7-4　情報処理と包装
7-5　付加価値を高める機能性包装

第2編　製品と包装

1　商品品質と包装
1-1　商品品質とは
1-2　商品の基本的特性と機能的特性と包装
1-3　商品の安全性・衛生性と包装
1-4　商品の機能的特性と包装
1-5　商品の流通特性・付加特性と包装


2　食品の包装
2-1　食品の変質要因と変質防止
2-1-1　生鮮食品の鮮度低下
2-1-2　微生物的変敗
2-1-3　食品成分の酸化
2-1-4　食品の変色
2-1-5　包装食品のにおいの変化
2-1-6　食品の物理的変化
2-1-7　食品の変敗・変質と水分活性
2-1-8　食品の変質要素と包装技法

2-2　多水分加工食品
2-2-1　果実
2-2-2　軟弱野菜
2-2-3　精肉
2-2-4　ハム・ソーセージ
2-2-5　無菌包装米飯
2-2-6　レトルトカレー
2-2-7　漬物
2-2-8　納豆
2-2-9　豆腐
2-2-10　乳・乳製品
2-2-11　冷凍食品
2-2-12　果実・野菜飲料
2-2-13　液体食品・固液食品

2-3　中間水分食品
2-3-1　玄米・白米
2-3-2　味噌
2-3-3　醤油
2-3-4　佃煮・珍味
2-3-5　半乾燥食品
2-3-6　半生麺類

2-4　乾燥食品
2-4-1　日本茶
2-4-2　煮干し
2-4-3　削り節
2-4-4　即席めん
2-4-5　スナック
2-4-6　チョコレート


3　医薬品の包装
3-1　概論
3-2　医薬品
3-2-1　固形製剤
3-2-2　液剤
3-2-3　半固形製剤（軟膏剤・クリーム剤・ゲル剤）
3-2-4　貼付剤（パップ剤・テープ剤）

3-3　医療機器
3-3-1　医療機器とは
3-3-2　医療機器に求められるもの
3-3-3　医療機器のクラス分類
3-3-4　滅菌済み単回使用医療機器の包装


4　化粧品・トイレタリーの包装
4-1　化粧品
4-1-1　化粧品容器に必要な特性と素材
4-1-2　スキンケア容器包装
4-1-3　メーキャップ容器

4-2　トイレタリー
4-2-1　ファブリックケア製品
4-2-2　ホームケア製品
4-2-3　ヘアケア製品
4-2-4　スキンケア製品
4-2-5　オーラルケア製品
4-2-6　エアゾール製品
4-2-7　紙製品
4-2-8　環境対応


5　精密機械，家電製品，大型・重量物の包装
5-1　精密機械・電子部品
5-1-1　ICチップなどの精密電子部品
5-1-2　ノートパソコン
5-1-3　複合機
5-1-4　顕微鏡

5-2　家電製品
5-2-1　テレビ
5-2-2　冷蔵庫
5-2-3　ルームエアコン
5-2-4　洗濯機

5-3　大型・重量物

第3編　包装技法

1　包装設計技法総論
1-1　消費者包装設計技法
1-2　輸送包装設計技法


2　封緘技法
2-1　ヒートシールなど各種封緘技
2-2　巻締
2-3　接着剤による接着技法
2-4　クロージャー・キャップ


3　食品包装技法
3-1　減圧・真空包装
3-2　酸素バリア包装技法
3-3　ガス環境制御包装技法
3-3-1　ガス置換包装技法
3-3-2　脱酸素包装
3-3-3　ガス置換剤封入包装技法

3-4　防虫包装技法
3-5　青果物鮮度保持包装技法
3-6　保香包装技法


4　食品包装システム
4-1　無菌包装システム
4-2　クリーン包装システム（無菌化包装システム）
4-3　レトルト包装システム
4-4　高圧処理システム

第4編　材料別包装材料

1　包装材料総論


2　天然高分子材料
2-1　天然高分子材料概論
2-2　紙・板紙
2-2-1　紙・板紙の原料
2-2-2　紙・板紙の製造法
2-2-3　紙・板紙の加工（塗工）
2-2-4　紙の一般的特性
2-2-5　紙・板紙の品質
2-2-6　機能性紙
2-2-7　和紙
2-2-8　ナノファイバー
2-2-9　白板紙
2-2-10　チップボール・色板紙

2-3　段ボール（第8編4-2　段ボールを見よ）
2-4　セロハン
2-5　不織布


3　合成高分子材料
3-1　プラスチックの種類と特徴
3-2　低密度ポリエチレン
3-3　直鎖状低密度ポリエチレン
3-4　エチレン・酢酸ビニル共重合体
3-5　高密度ポリエチレン
3-6　ポリプロピレン
3-7　EAA・EMAA・アイオノマー
3-8　その他のポリオレフィン
3-8-1　ポリメチルペンテン
3-8-2　環状オレフィンポリマー

3-9　ポリスチレン
3-10　ポリ塩化ビニル
3-11　ポリ塩化ビニリデン
3-12　ポリエステル
3-13　ポリアミド（ナイロン）
3-14　ポリビニルアルコール
3-15　エチレンビニルアルコール共重合体
3-16　ポリカーボネート
3-17　ポリウレタン
3-18　フッ素樹脂
3-19　ポリマーアロイ
3-20　合成紙
3-21　合成ゴム
3-22　バイオプラスチック


4　金属材料
4-1　鉄系材料
4-1-1　ぶりき
4-1-2　ティンフリースチール
4-1-3　溶接缶用鋼板
4-1-4　フィルムラミネート鋼板

4-2　アルミニウム合金材料


5　ガラス瓶
5-1　広口瓶・細口瓶
5-2　リターナブル瓶・リサイクル瓶
5-3　無色瓶・着色瓶
5-4　薄肉強化ガラス瓶


6　無機資材
6-1　陶磁器・ほうろう
6-2　無機フィラー

第5編　機能性包装資材

1　保護性
1-1　遮断性（バリア）関連機能性
1-1-1　酸素バリア性・二酸化炭素バリア性包材
1-1-1-1　金属缶・ガラス瓶
1-1-1-2　金属箔
1-1-1-3　アルミ蒸着フィルム
1-1-1-4　透明蒸着フィルム
1-1-1-5　各種プラスチック材料
1-1-1-6　複合材料

1-1-2　酸素吸収包材
1-1-3　酸素透過調節包材・微細孔フィルム
1-1-4　水蒸気バリア性・防湿性包材
1-1-5　保香性包材
1-1-6　無臭性・低臭性包材
1-1-7　光線遮断性・紫外線遮断性包材
1-1-8　保温性包材
1-1-9　振動・衝撃の遮断性・緩衝性包材

1-2　抗菌性包材
1-3　防曇性包材
1-4　耐熱性包材
1-5　高強度包材
1-6　緩衝性包材
1-7　帯電防止包材


2　利便性
2-1　自立機能（第6編2-9-4　スタンディングパウチを見よ）
2-2　イージーオープン機能
2-3　易開封性・直進開封機
2-3-1　レーザーカット・ハーフカット
2-3-2　直線カットフィルム
2-3-3　易カット加工

2-4　リクローズ機能
2-4-1　チャック
2-4-2　その他リクローズ機能

2-5　簡易取り出し機能
2-5-1　湯切り機能
2-5-2　タブ付き詰替パウチ

2-6　二液混合機能
2-7　撥水・撥油機能
2-8　デッドホールド性
2-9　電子レンジ・オーブン加熱機能


3　アクティブ・インテリジェントパッケージ，スマートパッケージ


4　その他の機能包装
4-1　いたずら防止包装
4-2　チャイルドレジスタント包装
4-3　環境対応包装
4-4　危険物包装


5　包装副資材
5-1　脱酸素剤
5-2　エタノール徐放剤
5-3　乾燥剤
5-4　エチレン除去剤・エチレン作用阻害剤

第6編　包装材料の製造

1　フィルム・シートの製造
1-1　フィルム・シート
1-2　共押出多層フィルム・シート


2　軟包装
2-1　印刷
2-2　ウェットラミネーション
2-3　ドライラミネーション
2-4　サーマルラミネーション
2-5　押出ラミネーション
2-6　コーティング
2-7　スリット
2-8　製袋
2-9　各種形態
2-9-1　二方・三方・四方シール袋
2-9-2　ピロー包装袋
2-9-3　ガセット袋
2-9-4　スタンディングパウチ
2-9-5　異型抜きパウチ
2-9-6　スパウトパウチ
2-9-7　チャック付きパウチ
2-9-8　電子レンジパウチ
2-9-9　ラミネートチューブ


3　プラスチック容器
3-1　印刷
3-1-1　グラビア印刷
3-1-2　フレキソ印刷
3-1-3　スクリーン印刷

3-2　真空・圧空成型
3-2-1　トレイ・カップ成形
3-2-2　インライン成形（深絞り・PTPなど）
3-2-3　真空・圧空成形の高機能化

3-3　ブロー成形
3-3-1　ダイレクトブロー成形
3-3-2　延伸ブロー成形
3-3-3　その他のブロー成形

3-4　ペットボトル
3-4-1　延伸ブロー成形ペットボトル
3-4-2　ペットボトルの設計
3-4-3　ハイバリアペットボトル

3-5　チューブ
3-6　射出成形
3-7　クロージャー
3-8　スプレー・ポンプ・ディスペンサー
3-9　プラスチック缶


4　紙器
4-1　印刷
4-2　加工
4-3　形態


5　金属容器
5-1　印刷
5-2　塗装
5-3　金属缶
5-4　エアゾール缶
5-5　金属チューブ
5-6　クロージャー


6　ガラス瓶
6-1　飲料用瓶
6-2　化粧品用瓶
6-3　医薬品用瓶（第2編3　医薬品の包装を見よ）


7　複合容器
7-1　紙製複合容器
7-2　コンポジット缶
7-3　その他の複合容器


8　大型容器
8-1　金属ドラム
8-2　ファイバードラム
8-3　プラスチック大型容器
8-4　重包装袋
8-4-1　クラフト紙袋
8-4-2　ポリエチレン重袋
8-4-3　樹脂クロス袋
8-4-4　フレキシブルコンテナ


9　段ボール（第8編4-2　段ボールを見よ）


10　包装材料表面加工
10-1　ホットスタンピング
10-2　エンボス加工
10-3　微細孔加工
10-4　ホログラム加工
10-5　表面改質
10-6　ワックス加工
10-7　シリコーン加工
10-8　付着防止加工

第7編　包装機械

1　包装作業における包装機械の役割
1-1　包装機械の歴史と業種の特徴
1-2　包装機械の分類と種類
1-3　包装作業の自動化
1-4　包装機械システム化
1-5　包装機械の生産歴史と生産形態
1-6　包装機械の構成
1-7　包装機械の信頼性
1-8　包装不良品の発生とその対策
1-9　世界的潮流と包装機械


2　計量と計量充
2-1　計量方法・定量計量
2-2　粉体用計量充機
2-3　固体計量充機
2-4　液体計量充機
2-5　高粘度体計量充機
2-6　各種物品および包装材の供給
2-7　包装材料の供給
2-8　集積包装装置


3　製袋充包装
3-1　各種製袋充包装機の特徴
3-2　一方・二方シール機
3-3　三方・四方シール充包装機
3-3-1　三方シール充包装機
3-3-2　四方シール充包装機

3-4　縦ピロー製袋充包装機
3-5　スティック製袋充包装機
3-6　横ピロー製袋充包装機
3-7　その他の横ピロー式充包装機


4　給袋式充包装機
4-1　給袋充包装機の特徴
4-2　給袋充包装機とガス充包装機


5　成形充包装機
5-1　各種成形充包装機の特徴
5-2　PTP成形充包装機
5-3　無菌包装機
5-4　深絞り型包装機


6　真空包装機・ガス置換包装機
6-1　真空包装・ガス置換包装の意味
6-2　真空包装とガス置換包装の比較
6-3　各種真空包装機の特徴
6-4　チャンバー式真空包装機の形式と機能
6-5　ノズル式真空包装機とガス充


7　上包み包装機
7-1　各種上包み包装機の特徴
7-2　折り畳み上包み包装機
7-3　ひねり包装機
7-4　収縮包装機
7-5　スリーブ包装機
7-6　スキン包装機
7-7　ストレッチ包装機


8　小箱詰機
8-1　小箱詰機の特徴
8-2　横形小箱詰機
8-3　縦形小箱詰機
8-4　ラップアラウンド小箱詰機
8-5　カートン包装システム


9　ラベル貼り機・印字装置
9-1　各種ラベル貼り機
9-2　捺印機


10　包装のライン化
10-1　包装ラインの特徴と基本構想
10-2　包装ライン構築
10-3　包装ライン設計法


11　熱封緘装置
11-1　各種封緘装置の特徴
11-2　ヒートシーラー
11-3　カップシーラー


12　これからの包装機械に求められるもの
12-1　少子高齢化対応
12-2　コンピューター化の推進
12-3　多様化・国際化への対応
12-4　安全性・衛生性の追求
12-5　環境への配慮
12-6　ICTの活用
12-7　SAVE FOODに対する対応
12-8　応用可能性を秘める技術


13　包装製品検査・検知機器
13-1　各種包装製品検査・検知機器の特徴
13-2　外観検査装置
13-3　重量選別装置
13-4　金属検出装置
13-5　X線検出装置
13-6　異物検査装置
13-7　ピンホール検出装置
13-8　容器の密封検査法
13-9　その他の検出装置
13-10　包装品に適した検査方式とシステム化

第8編　物流と包装

1　物流と輸送包装
1-1　物流
1-1-1　物流とロジスティクス
1-1-2　サプライチェーンマネジメント
1-1-3　輸送の効率化・合理化
1-1-4　流通加工の拡大
1-1-5　インターネットビジネスの拡大
1-1-6　ICT・IoT化への対応

1-2　輸送包装
1-2-1　輸送包装の考え方
1-2-2　輸送包装に求められる機能
1-2-3　輸送包装の包装設計と評価に関る規格
1-2-4　包装廃棄物規制と環境配慮


2　包装設計プロセス
2-1　包装設計に必要な情報・プロセス・アウトプット


3　落下衝撃・振動等（ハザード）の計測と対策
3-1　内容品の耐衝撃性の把握と緩衝設計技術
3-1-1　内容品の耐衝撃性の把握
3-1-2　物流過程で包装貨物が受ける衝撃の計測
3-1-3　緩衝設計技術

3-2　輸送機関の荷台振動調査と内容品の振動特性の把握
3-2-1　輸送中の荷台振動計測
3-2-2　内容品の振動特性の把握

3-3　青果物等の振動・衝撃の頻度（S-N曲線）と生理変化


4　輸送包装に用いる包装材料・容器
4-1　段ボール原紙
4-2　段ボール
4-2-1　段ボール
4-2-2　機能性段ボール

4-3　包装用木材
4-3-1　木箱用木材
4-3-2　木箱

4-4　その他植物系資材
4-4-1　パルプモールド
4-4-2　紙管

4-5　プラスチック資材
4-5-1　プラスチック系発泡材料
4-5-2　プラスチックコンテナ
4-5-3　シュリンク包装
4-5-4　ストレッチ包装
4-5-5　PPバンド（第8編7-3　紐掛け・バンド掛けを見よ）

4-6　金属
4-6-1　18リットル缶
4-6-2　ペール缶
4-6-3　コンテナ
4-6-4　スチールボックス

4-7　複合系資材
4-7-1　バッグインドラム
4-7-2　バッグインコンテナ


5　輸送包装設計技法
5-1　輸送包装概論
5-1-1　輸送と環境ストレス
5-1-2　輸送に用いられる機器・設備
5-1-3　ハザードマップの作製
5-1-4　文化財

5-2　緩衝包装技術
5-2-1　緩衝包装技術の概要
5-2-2　緩衝包装設計に必要な力学的基礎
5-2-3　製品の易損性
5-2-4　緩衝包装設計
5-2-5　発泡プラスチックの緩衝包装設計
5-2-6　段ボールの緩衝包装設計
5-2-7　パルプモールドの緩衝包装設計

5-3　結束・固定
5-4　防振・耐振
5-5　段ボール箱設計
5-6　防錆
5-7　防湿包装設計
5-8　防水包装設計
5-9　静電・帯電防止


6　輸送包装試験法
6-1　包装の評価（試験）の目的
6-2　材料評価試験
6-2-1　段ボール原紙の物性評価
6-2-2　緩衝材特性試験

6-3　包装貨物試験
6-3-1　輸送環境の測定と試験基準の考え方
6-3-2　輸送データに基づく落下（衝撃）試験規格の決定
6-3-3　輸送データに基づく振動試験規格の決定
6-3-4　その他印刷耐摩耗試験など


7　物流設備・機器
7-1　段ボール用包装機械
7-2　封緘機
7-3　紐掛け・バンド掛け
7-4　パレット・パレタイザー

第9編　包装材料と商品の管理およびその試験法

1　材料特性総論
1-1　基本的性質
1-2　試料調整・状態調節・標準状態
1-3　寸法安定性
1-4　機械適性


2　表面特性
2-1　表面張力とぬれ
2-2　接着
2-3　摩擦・摩耗


3　力学特性・力学検査
3-1　材料物性
3-2　引張強さ・伸び
3-3　弾性・剛性
3-4　引裂強さ
3-5　破裂強さ
3-6　疲れ強さ・耐折強さ
3-7　圧縮強さ・座屈強さ
3-8　衝撃強さ
3-9　耐ピンホール性


4　気体透過特性
4-1　概論
4-2　多孔膜および非多孔膜の基礎理論
4-3　収着理論
4-4　拡散理論
4-5　透過特性に及ぼす因子
4-6　透過理論の適応性
4-7　ピンホールを通しての気体透過


5　熱的特性
5-1　熱伝導率
5-2　耐熱性
5-3　耐寒性
5-4　熱膨張
5-5　熱劣化


6　封緘強度
6-1　シール強さ
6-2　缶詰製品の密封性
6-3　クロージャーの密封性
6-4　アルミワイヤーによる結紮の密封性


7　光学的特性
7-1　光の性質と区分
7-2　透明性・曇り度
7-3　光沢度
7-4　紫外線遮断剤
7-4-1　無機系紫外線遮断剤
7-4-2　有機系紫外線遮断剤

7-5　測色


8　高分子材料の電気的特性
8-1　概要
8-2　電気絶縁性
8-3　絶縁破壊
8-4　誘電性
8-5　電磁波シールド
8-6　高分子材料と静電気
8-6-1　絶縁体と静電気
8-6-2　高分子材料の静電気現象
8-6-3　静電気の発生によって起こる障害
8-6-4　高分子材料の静電気障害防止方法


9　その他の特性
9-1　気体透過性の測定法
9-2　耐水性
9-3　耐油性
9-4　耐薬品性
9-5　耐環境応力亀裂試験
9-6　耐候性
9-7　防曇性
9-8　難燃性
9-9　燃焼特性
9-10　耐放射線性
9-11　防黴・抗菌性
9-12　生分解性


10　各材料に特有の製品評価法
10-1　プラスチック
10-2　紙
10-3　金属
10-4　ガラス


11　材料鑑別
11-1　赤外線吸収スペクトル法
11-2　示差走査熱量測定
11-3　その他の鑑別法


12　食品用包装資材の安全性評価試験法
12-1　食品包装資材の安全性の考え方と規制方法
12-2　食品包装材料の材質別リスク
12-3　食品用包装材料の安全性評価
12-3-1　材質試験
12-3-2　溶出試験

12-4　包装材料の衛生試験
12-5　食品包装用原材料のPLとNL


13　医薬品・医療機器・化粧品用包装資材の安全性・試験法
13-1　医薬品
13-2　医療機器
13-3　化粧品

第10編　付属資料

1　包装関連法規の概要
1-1　生活者を保護する包装関連法規など
1-2　衛生安全に関する包装関連法規など
1-3　医薬品・化学物質の安全性に関する包装関連法規など
1-4　品質関連法規に関する包装関連法規など
1-5　表示に関する包装関連法規など
1-6　労働環境・安全の包装関連法規など
1-7　環境に関する包装関連法規など
1-8　資源・エネルギー問題に関連する包装関連法規など
1-9　物流に関連する法規など
1-10　社会的責任に関連する法規など
1-11　海外の国際標準化機構


2　包装関連法規
2-1　生活者保護に関連する法規など
2-2　食品安全・衛生に関連する法規など
2-3　品質表示に関連する法規など
2-4　労働安全に関連する法規など
2-5　商品表示に関連する法規など
2-6　環境・循環型社会に関連する法規など
2-7　海外における包装品の安全衛生


3　包装の歴史年表


4　包装関連マーク一覧