■　本書のポイント 
◆◆◆◆ テクニック 編 ◆◆◆◆　
　官能評価の考え方からトラブル対策まで体系的にまとめています

　◎ 評価手法の選び方／評価基準の設定
　　 ・目的にあった試験計画の立て方　　　　
　　 ・パネルの選定/育成とスキル維持
　
　◎ 効果的な統計手法
　　 ・ “官能評価のための統計”の必須知識
　 　・バラついたデータをどう処理する？ 
　
　◎ 生理評価の取り入れ方
　　 ・脳科学の活用法　　　　　　　　　　　　　
　 　・生理反応でわかること／わからないこと


　◎ よくある疑問
　　 ・N数を少なくするコツ
　　 ・“他人に見せてもなかなか納得してくれない…” 相手に伝わる
　　 評価結果のまとめ方
　　 ・＜偏見＞＜慣れ＞＜疲労＞への対応は？
 

◆◆◆◆ 事例編 ◆◆◆◆
　　 “試験条件は？どうやって製品に活かしたか？”各社の事例が自社
　　 でも参考になります！
　　 
　　 ・機器データと官能評価データをどう融合させたか？
　　 ・個人差、あいまいさをどうやって捉えたか
　　 ・さらさら、しっとり、ふわふわ、、 オノマトペで表される感覚を
　　 　客観的に把握するには？
　　 ・サンプル間の差や数／評価用語の選定
　　 ・ヒット商品に繋がる評価技術 

　◎ 感覚間の相互作用
　　 ・味とにおい、触感とツヤ、音と色など