実践 エマルション安定化・評価技術
 〜各種指標値に基づく科学的アプローチ〜
 
新刊 化学・化学工学
「乳化」の性能・機能に関わる指標値を駆使して、
科学的な視点からの『乳化剤の使いこなし方』を詳解
 
	
 
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発刊日 2020年7月
定 価 本体36,000円+税
頁 数 248頁
造 本 B5
発行所 (株)エヌ・ティー・エス
ISBN 978-4-86043-655-1 C3058
 
著者 堀内 照夫

第1章 エマルションの基礎科学
第2章 乳化形態のいろいろ
第3章 界面活性剤(乳化剤)水溶液の物理化学的性質
第4章 溶液・分散系における物質/物質間の相溶性と各種指標値との関係
第5章 乳化剤の使いこなし方─HLB方式を中心として
第6章 拡張HLB法
第7章 乳化プロセス
第8章 エマルションの安定性評価
第9章 エマルションの物理化学的性質
第10章 エマルションの産業分野への将来展望
参考資料


 
 
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実践 エマルション安定化・評価技術
 〜各種指標値に基づく科学的アプローチ〜
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